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你知道蔬菜的分类吗？
来源: | 作者:pmt9dd397 | 发布时间: 2019-11-06 | 818 次浏览 | 分享到:
      蔬菜按性质分为三大类：

     一是寒性和凉性，具有清热、泻火、解毒作用。凉性的有：茄子、萝卜、冬瓜、菠菜、苋菜、芹菜等;寒性的有：马齿菜、苦瓜、番茄、紫菜、海带、竹笋、西瓜、黄瓜等。

     二是温性和热性，具有温阳、散寒作用。温性的有：刀豆、芥菜、香菜、南瓜等;热性的有：韭菜、葱、大蒜、辣椒、生姜等。

     三是平性，既不偏寒，也不偏热，介乎两者之间，具有健脾、开胃、补胰的作用。这类蔬菜有：黄花菜、香椿、胡萝卜、白菜等。