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团膳的意义和客户需求
来源: | 作者:露水 | 发布时间: 2020-12-22 | 1477 次浏览 | 分享到:
集中用餐是中国人自古以来就喜爱的模式了，我们将其称之为“团膳”，企业正是需要用到这一方式的团体，为员工提供团膳是企业能够员工享受到便利和饮食服务的很好选择，这样不仅能够加强员工之间的关系和对于人员的集中管理，还能够保证饮食上不会有所偏差而出现一些问题。下面我们就来聊聊关于团膳服务存在的意义还有团膳企业关注客户需求的重要性。


一、团膳服务存在的意义
1、团膳服务诞生于是大批人聚集的工业时代，因为人到哪里都要吃饭，一日三餐总是少不了。所谓“众口难调”，由于吃饭的人多了，每餐工作准备量也就大，服务时间也就自然比较长，这些情况都需要在之前做出相应的准备与人员的培训，于是类似于源甲餐饮管理食堂承包的团膳服务也就此诞生了。
2、团膳服务具有一定的重复性，所以可具体分配员工所做工作的时间，并要求严格得执行。餐饮团膳作为服务行业，从业人员的培训自然是少不了，而作为专业的团膳服务企业上海源甲餐饮可以调动服务人员的积极性，为工厂员工提供更细心的服务。未来，随着国家经济的快速转型，现有的大型工厂还将继续扩大建设，工厂食堂也将面对更大的压力。只有采用科学的管理方法才能确保服务质量，并为更多的工人提供优质的服务。


二、团膳企业关注客户需求的重要性
1、目前关注客户需求已经成为了团膳企业未来的发展趋势。商务楼团膳、学校团膳、国家机关单位团膳倍受关注，团膳业用户的需求并不是单单的吃的饱，吃的卫生，而是对饭菜色香味各个方面主要提高的需求，所以未来团膳企业要想立足，必须满足不同层次客户们的需求才行。
2、就像大多数行业面临着从卖方市场向买方市场的转变一样，团膳行业也面临着从单纯的向顾客提供什么到顾客想要什么的转变，团膳企业目前不仅仅需要在饭菜卫生方面下功夫，对产品的特色口味都是需要进一步提升的，特别是团膳行业需要最大限度满足大部分顾客的需求，这一点与单纯的餐饮行业不同。
3、团膳业对比单纯的社会餐饮行业有很大的不同，单纯的餐饮行业只需要寻找到属于自己的那部分顾客即可，所以它们可以采用最大限度压缩产品线的做法，凸现自己鲜明的产品特色，更容易走进消费者的心里，而团膳企业属于餐饮服务性的企业，必须立足于尽量满足所服务团体绝大多数人的需求。所以团膳企业必须在保证产品高品质的前提下，涵盖一定的产品线宽度，为大多数人提供满意的餐饮服务。所以团餐企业为了满足大众口味需求，也在不断提供公司人才技术水平的同时，扩展产品的多样化。
4、团餐小吃化是近年来发展的趋势，团餐企业将美食广场的经营模式应用到食堂承包领域，基于个人自主选择的基础上提供多样化的策略，将是团餐企业满足大众需求的方法之一。组织不同的菜系的厨师团队，满足不同公司员工的口味喜好，凭用专业营养师团师，制定个性化的菜单，根据季节时令的变化等定期更换菜谱，更换厨师可以保障员工吃不腻的情况出现，以上各种管理及运营策略，是团膻企业应该重视和加强的。未来团膳行业产品趋势必然是基于个人自主选择基础上的多样化策略。这也正是国内团膳企业必须走的产品策略原因。
在时代的发展过程中国，团膳的质量和要求也在一步一步地变化和提高，对于需要团膳的企业来说，选择一家专业的团膳服务公司或许是最好的选择了，根据员工的需要而来制定菜品，提供良好的服务，发挥团膳对于企业帮助的作用，不就是企业想要以及团膳应该努力做到的吗。