天韵餐饮

专注经营改善全国大中小型食堂伙食

客服热线

021-37628883

冬季饮食注意四点
来源: | 作者:露水 | 发布时间: 2021-01-04 | 648 次浏览 | 分享到:
春、夏、秋、冬四个季节，然后到了万物的寒冷季节。冬季开始后，气温越来越冷。根据现代营养，在寒冷的环境中，生物体的代谢率明显增加，对能量的需求高于其他季节。因此，有必要吃足够的食物来保证足够的能量供应，以维持正常的体温和抵御严寒。在寒冷的冬天，身体对一些维生素的需求也在增加。冬季饮食的基本原则是：吃足够的食物，吃各种食物，粥汤，适当的补充。
　1 食物应该充足，能量应该平衡。

　　冬天很冷，住在北方的居民有供暖设施。虽然他们觉得室外很冷，但是他们的室内却像春天一样温暖，但是在南方，室内没有中央供暖设施，室内和室外的温度是一样的，甚至室内也比室外冷。人体需要更多的能量，所以我们要注意充足的能量供应，为了保证主食的充足，建议每天吃半公斤的米、两种谷类食品。除了馒头、米饭、鸟巢等，你既可以用硬的也可以用软的，而且经常吃粥。

　　动物性食品不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有一定量的脂肪，可以增强机体的免疫力，提高机体的抗寒防病能力，每天应该有半公斤的动物性食品，其中可以包括瘦肉、鸡蛋、家禽、鱼或牛奶等，随时变换品种。

　　2 少吃生冷食物，多喝粥汤。

　　冬季食用生冷食品，容易刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等，因此选择合适的烹调方法也很重要，建议在冬季食品加工中尽量采用炖、煮、蒸、蒸等烹调方法。更容易保持食物的营养，有益健康。

　　3 多吃蔬菜和水果，增强身体抵抗疾病。

　　冬季干燥，尤其是北方地区，由于吃肉多，大便容易干燥，蔬菜水果富含维生素和矿物质，还有膳食纤维，能增强机体免疫力，提高机体适应寒冷的能力，对血管有良好的保护作用。还可促进胃肠蠕动，防止便秘，因此应注意蔬菜水果的补充，蔬菜可选用胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、蘑菇、冬笋、洋娃娃等，水果可选用苹果、梨、猕猴桃等。乌特、香蕉、葡萄柚、柑橘等。

　　4 充分补充，直至达到目的。

　　冬季寒冷，日照时间缩短，人们的户外活动减少，维生素D缺乏容易发生，注意食用富含钙和维生素D的食品，如乳制品、豆制品、海鲜、动物肝脏等，冬季新鲜蔬菜和水果不如夏、秋两季新鲜蔬菜和水果丰富，而且缺乏维生素D。E容易摄入一些维生素和矿物质不足，因此可以选择营养补充剂来补充饮食中的不足，如维生素C、维生素D等，但不能作为主要营养来源。原则是充分但不过分。