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食堂餐饮管理现场服务要求
来源: | 作者:露水 | 发布时间: 2019-10-30 | 960 次浏览 | 分享到:
1、按规定准时开餐。每餐所供食品在开餐前10分钟布置完毕，如时间变或出现其他情况不能准时开餐，我们会提前通知贵方，并留有充分时间做出补救。

2、根据实际用餐人数，我们会合理安排现场服务人员，做好用餐人员分流工作，尽量减少就餐人员的排队等候时间，避免出现用餐人员拥挤混乱现象。

3、在供餐过程中，我们将保持所有食品在供餐容器一半以上，让不同时间段就餐的人员均能享受到同等服务。

4、现场服务人员能够及时准确进行分餐，保证菜量一致符合要求。

5、打餐人员、食堂清洁人员等凡在开餐过程中直接面对客户的人员都必须保持微笑。

6、打餐人员必须在开餐前五分钟到位，保持立正姿势并成直线站立等候。

7、打餐人员注意运用礼貌用语，并熟练掌握异常情况下的应对措施。

8、严禁擅打人情饭。

9、在贵方人员用餐时间段，食堂工作人员严禁在前厅就餐。

10、个别就餐人员言辞过激时，不可与之发生争执。