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餐饮经理必须学习的知识
来源: | 作者:露水 | 发布时间: 2020-03-16 | 34 次浏览 | 分享到:
      餐厅经理:餐饮管理知识-表扬需要技巧,批评也是技巧

      诚信批评能让人感觉春风似水,虚心接受,迅速纠正;但批评方式不当,让人觉得不公平,难以接受。在对员工进行表扬和批评的过程中,管理者应选择适当的批评方法,以达到预期的效果。与你分享一些管理者知道如何表扬员工的技巧。

     如果你想表扬一个员工,不要挑剔或者说“但是”之类的话。表扬和批评,对方只会记住“批评”,不会记住“表扬”,不会达到“表扬”的目的。

      实际上,表扬是一种“给予”。既然给了,就要热情、直截了当、毫不犹豫、缩小,好像有什么“舍不得”这样做,否则对方“不应该”喜欢,让人觉得不开心、不开朗。

      是否公开表扬,要视情况和场合而定,不能一概而论。有时候你表扬一个人,但打击很大,在这种情况下,当事人不会觉得被表扬有多光荣,但表扬有负面影响。

      口碑要更加注重群体的价值和行为,以增强群体的能力和合作精神。团队而不是个人应该一直是我们关注的焦点和方向。因此,口碑要讲究技巧,用表扬来表扬人,表扬团队要表扬个人。

      事实上,如果一个人的贡献和成就是突出的,那么,为了树立榜样、崇尚精神、弘扬价值,进行奖励也是必要的。

      如果你认为个人表现突出,让你欣赏,但不适合在公开场合做,那么你可以私下做,叫对方“谈谈”。特别是,在公开场合太多地表扬自己的亲人或身边的人是不容易的,这样更容易“孤立”自己的亲人和身边的人。

      私下表扬更多的是传递一种表扬和信任:你是优秀的(因为你可以,你也可以)。因此,私人表扬的是个人成长,你可以利用这个机会提高进一步的期望和目标。

      不要总是把你的脸拉到架子上。哪里有勤劳的员工,就去哪里。即使是一个问候也是一个很大的激励。比如拍拍员工的肩膀,对员工的一些鼓励行为和表现给予当面表扬,问候下属的家人和生活条件。

      表扬的境界是用心追随下属的心,让表扬与员工的心一起飞翔,让员工的心为你感动。

      一个好的表扬必须能够谈论对方的心,知道他们的想法和需要。比如,当一个员工是一个有进取心的人时,可以带他到老板面前“表扬”,这样会更激发他的雄心;当你的员工离家很远,或者很少回家时,他们会向父母或家人“谈论他”,这样更容易打动对方,安心工作。

      表扬,作为一种好的方式,需要一个好的计划。

      每个人的个性、需要、文化和背景都是不同的,需要不同的对待,不能一视同仁。比如,当你的一个员工是一根刺时,你可以先挫败他的精神,然后找机会表扬他;当你的一个员工总是不被表扬时,你可以有意识地给他一些表现的机会,让他也“带头”。

     再者,根据赞扬“事件”和“行为”等不同的方式来采取。同时,表扬也可以和一些“小礼物”结合在一起,比如一张纸条、一束鲜花,甚至一张电影票、一顿饭等等。

     一句话,我们不应该把表扬简单化,也不应该把表扬复杂化,但我们必须更加人性化,要符合公司的价值观和道德追求。