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六种与员工相处的方式成为情商高的餐厅经理
来源: | 作者:露水 | 发布时间: 2021-01-27 | 1581 次浏览 | 分享到:
作为餐饮企业，人事管理是一个不可回避的话题！在餐饮企业里，有一种领导，他们叫“老员工”！

熟练的老员工将更顺畅地与顾客沟通，为餐厅的稳定发展提供保障。但“说不”和“混日子”是一些老员工普遍存在的问题，这使得许多管理层无法履行职责。

那么对于餐饮管理者来说，如何培养和管理这些被爱和恨的老员工呢？请随意学习！

1、 尊重和理解：
礼仪是人与人之间的一种尊重！作为一家餐厅的经理，对待下属的时候，我们不应该傲慢自大，而应该让下属失望，让他们以热情管理的方式感受到你的好意。要积极听取大家的意见，倾听老员工对自己的质疑，接受自己的审计。这些也是帮助我们完善制度的重要依据。
2、 相互沟通：
所谓的技术专长，即使面对一个看似懒惰的老员工，在他身上也未必值得你学习！加强与老员工的沟通和学习，是管理者和员工之间最有效的沟通方式。
3、 认识人，善用人：
世界上没有“全能人才”。每个人都有其独特的优点和不可避免的缺点。作为餐饮行业的领军人物，你应该熟悉和了解每一位员工的道德品质和能力，能够根据各自的能力，委托各自称职的岗位！了解人、用好人，是企业管理者必备的素质，是员工工作效率最大化的保证。
4、做好对标工作：
企业经理是员工最直接的模仿标准。你必须注意自己的言行举止，为员工树立学习的榜样。如果管理者的行为不正确，企业就会出现上梁不对、下梁歪的危机！
对于餐饮企业来说，充分利用老员工的“***剑”，让老员工成为自己的利器。管理者和老员工的共同努力可以给企业带来新的力量。
5、 对人真诚
诚实的餐饮管理者必须实事求是，坚持是非原则，敞开心扉与员工沟通，勇于面对错误。如果你坚持下去，你很可能成为一个好的食品经理。只有诚实，我们才能努力工作，敢于承担责任。
6、 仔细听
如果餐厅领班不听员工的工作意见，员工会非常失望，也不会有兴趣和领班谈论任何工作情况，这会挫伤员工的积极性。