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十五大餐饮管理铁律,值得收藏
来源: | 作者:露水 | 发布时间: 2020-05-09 | 41 次浏览 | 分享到:
      近日,有不少朋友通过后台发来“培训、服务、自我管理、他人管理”等餐饮管理问题。今天,针对这些问题,梳理出餐饮管理的十五大铁律,值得每一位店长和经营者学习。

       1、 公司的利益高于一切

       2、 公司是全体员工的生存平台,个人利益不能也不能与之发生冲突。灾祸一经发生,未成年人将受到训诫和惩罚,少校将被开除。砸了老板或者大家的饭碗,没人想过上好日子。

       3、 团队是所有部门的生命线。在团队力量支撑产业实体的市场经济时代,除非你是一个来自异国他乡的空心人,否则任何员工的生活和工作方式都不能不符合现代人的三大准则。

       4、虽然个人工资、奖金和奖金的分配与工作业绩有关,但最终是根据老板获得的企业效益来源来实现的。因此,为了追求自身利益的实现和扩大,有必要以老板的标准来要求自己。在团队中,你的上司和客户都是你的老板。你的工作态度必须超越他们,否则你将永远是他们批评的对象。

       5、职业化的标准是什么?只有一个标准,那就是你是在别人之前还是之后做事。

       6、 如果是老板要你做的事,你已经做了,但不是在前面,前面还有老板。如果你做了老板没想到的事,那就太好了!

       7、同样,也有主管和同事要比较,看他们的努力是在前面还是后面。面对庞大的摊位管理和物流人员,让人挑刺很难,但你要知道,如果你想改变这种局面,你可以挑刺别人。

       8、个人价值的体现是基于团队对你的需求!因此,每当老板发出倡议或团队中有人寻求工作支持时,有必要在第一时间做出积极回应,因为这与你的价值体现有关。

       9、我们只能接受原则的方向,不能抗拒。如果你想坚持下去并期待什么。

      10、那么,我们怎样才能做好呢?很简单,遵循公司规定的原则,不要偏离,不要被别人控制,包括上级的一些指示。

      11、 在餐饮业,各个部门都有各种各样的人,但有些人是可有可无的,因为他们没有专业精神,不能被别人依靠,他们只是部门里的一些省略,注定会在只求结果的模式和程序中消失。

      12、因为专业就是服务本身。服务不仅是为顾客服务,更是为身边的同事服务。

      13、规范是权威,规范是一种精神。

      14、有些人永远不可能把工作标准化,因为他们从来不把工作当作必要的,所以他们总是受到压力,他们的成就总是被否定。

      15、规范是一种精神,一种有价值的习惯,这也是它不易形成的原因。但没有规范,就没有权威。规范意味着你不仅知道如何做人做事,而且知道如何把事情做好。